吃完螃蟹多久才能知道自己有没有食物中毒 什么螃蟹肉最多(吃螃蟹中毒会有什么症状)

吃完螃蟹多久才能知道自己有没有食物中毒 什么螃蟹肉最多(吃螃蟹中毒会有什么症状)

螃蟹是一种非常味美的海鲜食品,其营养还十分丰富,因此深受大家的喜爱,但螃蟹也属于易过敏、性寒、易变质的食物,如误食变质蟹、生蟹、对螃蟹过敏的话,可能会出现吃螃蟹后发生食物中毒的症状,具体发病时间大约是以下时间短为参考标准。

吃完螃蟹多久才能知道自己有没有食物中毒

一般在1-2个小时之内就会出现相关的中毒症状,很少会超过一天。

正常情况下适当吃健康的熟螃蟹是不会导致中毒,但是螃蟹性寒凉有些脾胃虚弱的患者在食用后会导致脾胃损伤,尤其是在食用变质的螃蟹后容易导致食物中毒,轻者出现恶心,呕吐,腹痛,腹泻等症状严重者,甚至有可能会出现脱水、昏迷等表现。

吃螃蟹中毒能自行好吗

症状轻的可自愈,严重需就医对症治疗。

如部分人吃了螃蟹后出现有腹部疼痛,恶心,呕吐,腹泻等中毒症状后,一般把螃蟹呕吐干净之后,暂时不再进食螃蟹,适当喝点水,以及卧牀休息,等体内的毒素代谢完毕,适量的进食稀饭等容易消化食物,部分症状可以自行缓解。

如果出现中重度的中毒表现,例如出现有剧烈的呕吐与腹泻,导致体内的电解质丢失比较严重,或者出现剧烈的头晕头痛,甚至有意识模糊,就不能够自行好转的,必须要去医院紧急处理,以免引起严重的水电解质紊乱、出现有急性的肾功损伤等并发症。

螃蟹中毒吃什么解毒

吃螃蟹中毒的情况有以下三种类型,根据不同的类型应对症进行解毒治疗:

1、生蟹中毒

吃螃蟹中毒可能是由于螃蟹在烹饪的过程中没有做熟,在生吃的情况下会导致中毒,主要以支持疗法进行治疗,因为这种情况中毒症状不会太严重,可以通过输入糖盐和维生素来治疗,也可以服用一些保护和调节胃肠道的药物,能很好的缓解中毒的现象。

2、变质蟹中毒

如果是由于螃蟹被细菌污染而导致中毒就要吃消炎药进行治疗,像阿莫西林等。

3、螃蟹过敏中毒

吃螃蟹引起中毒如果是由于过敏引起可以用抗过敏的药进行治疗,这样能起到很好的抗过敏和解毒作用。

什么螃蟹肉最多

肉多又好吃的螃蟹,建议选择梭子蟹。

如果喜欢吃蟹肉的话阿拉斯加帝王蟹,体型巨大,蟹肉非常多,素有“蟹中之王”的美誉,但肉质不及梭子蟹味美,而且价格非常贵,建议选择梭子蟹为好,其性价比高,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富,每百克蟹内就含蛋白质14克,尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,居海鲜之首。

吃螃蟹中毒会有什么症状(吃螃蟹中毒的治疗方法) 第1张

吃螃蟹中毒了有什么症状

螃蟹中毒是指人食用不新鲜或变质的螃蟹而引起的一系列中毒症状而言。 诊断: 可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可出现精神及神经症状等。 饮食疗法:方1、 干姜、生藕汁、蒜(取汁)、紫苏各适量,共以水煎,频频饮汁。 方2、 大蒜适量,煮汁喝。 方3 、生姜3片,丁香5克,加水100毫升,煎成20毫升,1次温服下。方4 、蒜汁、生藕汁、冬瓜汁、紫苏汁各适量,先将藕汁、冬瓜汁、紫苏汁同煮,再与蒜汁共服。 禁忌食品:(1)禁食不新鲜变质的螃蟹。2)忌食变质不沽食物 被污染变质的食物中含有大量的细菌和细菌毒素,对胃粘膜有破坏作用。常见的沙门氏菌存在于变质的肉、鱼、蛋、鸡、鸭、鹅等食品中;嗜盐菌存在于蟹、螺、海蜇及盐溃食品中,故这类食品一定要洗净煮透,以醋为作料(醋有杀灭嗜盐菌的作用);金黄色葡萄球菌及其毒素存在于搁置较久的粥饭、奶及其制品、肉食品之中,故久置的上述食物一定要烧熟煮透,一旦变质,绝对禁食。 (3)忌坚硬粗糙之物。 (4)忌过烫过冷的食物。

吃螃蟹食物中毒怎么办

吃螃蟹中毒是很常见的一种现象,尤其是小孩子。吃螃蟹中毒的症状有很多,比如恶心呕吐、腹痛腹泻以及肌肤红肿发痒等等。那么吃螃蟹中毒怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!

吃螃蟹中毒的症状

轻微中毒

轻度中毒症状:恶心,呕吐,腹泻,腹痛。

严重中毒

严重者出现上吐下泻,脱水,体内酸碱失调,皮肤上出现疹子,全身抽搐,甚至出现昏迷。

吃螃蟹中毒怎么办

催吐解毒

吃螃蟹出现中毒症状的时候,要立即让中毒者喝下大量盐水或苏打水,然后用两根指头抵住舌根进行催吐,也可以饮用大量温开水,反复自行催吐,以减少毒素吸收。注意如果呕吐物中出现了血性液体,则有可能是出现了消化道或咽部出血,要暂时停止催吐。

导泻解毒

中毒症状较轻,时间较长,但精神较好的话,可以采用大黄,番泻叶煎服或用开水冲服导泻,使有毒物质排出体外,并口服消炎药,达到解毒的目的。

如果吃下螃蟹中毒事件较长, 超过2到3小时,患者精神状况较好,可以使用大黄30克煎服,促泻,或用番泻叶煎水或冲服,使毒素尽快排出体外;年纪大的患者可以选用元明粉20克用开水冲服。

药物解毒

中毒较轻的,可以口服一些抗菌药物,或用中药川连6克,木香3克,甘草3克,以水煎服,止住呕吐之后,服用甘草绿豆汤或糖盐水,糖茶水解毒。

大蒜解毒

吃螃蟹出现中毒呕吐,腹痛腹泻,情况不是很严重的,可以用大蒜排成蒜泥,取蒜汁饮下,大蒜能杀死在人体消化道内引起食物中毒的.细菌,而不会损害对人体有益的细菌。用蒜汁和姜汁同饮,或者将大蒜捣蒜,用冷开水浸泡去渣,加入红糖饮用,解毒效果更佳。

紫苏生甘草煎水解毒

紫苏有辛温解表,理气之功效,甘草调和诸药,药性平和,吃螃蟹出现中毒症状的时候,用30克紫苏叶加10克生甘草煎服饮用,可以起到解毒的功效。

食醋解毒

食醋味酸,性温,能活血散瘀,消食化积,解毒杀虫,吃螃蟹中毒的话,用食醋100毫升,加水200毫升稀释后一次服下,可以起到解毒的作用。

吃螃蟹中毒的原因

吃新鲜的螃蟹一般不会出现中毒的现象,如果买回来的螃蟹是死蟹,或存放时间过长,螃蟹的鲜味没有了,而囤积在蟹体内的细菌大量繁殖,其中有一种变形杆菌,可以把人体内的蛋白质脱羧,分解蟹肉内的氨基酸,产生一种有害物质组胺,所以食用之后就容易发生中毒现象。

死螃蟹体内含存大量毒素

虽然螃蟹和鱼一样生活在水中,但螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,因此在螃蟹体内就富集了大量的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外有大量的病菌。而当螃蟹一旦垂死或死亡后,螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺,而组胺是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺就会越来越多,因此毒气也就会越来越大,即使这个时候螃蟹被煮熟了,但它体内的这种毒素也不易被破坏。因此若人们吃了这样的螃蟹自然就会引起食物中毒。

不熟螃蟹易感染肺吸虫病

除了死螃蟹含有毒素外,不新鲜和未煮熟的螃蟹也是导致食用中毒的杀手。韩主任表示,这是因为螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咳血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考证,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。

存放过久熟蟹易被细菌污染

此外,许多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了,就会把螃蟹一次性都煮熟了,然后再存放起来,以为这样就不会有问题了。但其实,存放过久的熟蟹仍然是易中毒的大杀手。这是因为,熟蟹也极易被细菌污染,因此螃蟹宜现烧现吃,不要存放。如果一次吃不完,剩下的要保存在干净、阴凉通风的地方或冰箱内,并与其他食物分开,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

如果吃完螃蟹或是海鲜之后,出现腹泻呕吐等症状,很有可能是发生食物中毒,要紧急去医院治疗食物中毒。

怎么预防吃螃蟹中毒

要预防吃螃蟹中毒,就要注意选购螃蟹的时候一定要选购新鲜的活蟹,吃的时候要蒸熟煮透,水煮开后要再多煮20分钟,以便杀死螃蟹体内外沾染的细菌;新鲜的螃蟹在烹调之前也要把蟹鳃,蟹心,蟹胃和蟹肠丢掉后再烹饪,这是螃蟹身体内细菌最多的几个部位;吃螃蟹要注意适量,吃太多对身体也是不好的。

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