鸡尾酒怎么调酒,请问鸡尾酒怎么调制,几个步骤
鸡尾酒的调酒步骤?
做法步骤:
1. 将水果(苹果、梨子、西瓜需去皮)切丁,装盘。
2. 在一升容器瓶里,加入汤力水半瓶——150ml左右,红酒150ml (大约估计就知道了,一瓶汤力水330mL),摇匀。这样出来的效果是没有甜味的。
3. 如果喜欢喝甜,加雪碧300ml或者更多,或者减少,然后摇均匀。
4. 把盘子里的水果块和柠檬片放进去,稍等片刻后可以喝。也可放入冰箱冰镇五分钟左右。
请问鸡尾酒怎么调制,几个步骤
调制鸡尾酒的一般步骤:1.准备好调酒所需的酒水、配料、装饰物、用具及杯具。2.按配方依次加入原料,一般顺序为先冰块后辅料,最后基酒。3.按正确的调酒方法进行调制,如:调和法、对合法、搅拌法、摇和法。4.在规定的时间内调制好酒,倒入杯中。
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鸡尾酒的调制方法
鸡尾酒的调制方法:
1、摇和法
摇和法,使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。
一般来讲,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒,使用摇和法来调制。“快速”是其要点,从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作,使各种材料之混合恰到好处。
2、调和法
调和法,调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。
一般来讲,由易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒,用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。
3、兑和法
兑和法,这种调酒方法,是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn&Tonic、Harvey Wallbanger等,均使用兑和法调制。
4、漂浮法
漂浮法,即直接将配料依次倒入酒杯中,由于配料的密度不同,因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下,用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒,顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。
5、搅和法
搅和法,用电动搅拌机来完成各种材料的混合,是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒,大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品,即所谓Long Drinks。所使用的水果,在放入电动搅拌机之前,一定要将其切在小碎块。
碎冰在最后加入,这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s,就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。
鸡尾酒怎么调酒
主料:朗姆酒45ml、柠檬50g。
辅料:细砂糖适量、薄荷叶适量、苏打水150ml。
鸡尾酒的做法
1、材料:朗姆酒45ml,柠檬1/2个,细砂糖1包,薄荷叶3-6朵,苏打水150ml,冰2-3块。
2、薄荷洗净,柠檬切1-2片,稍微厚一点点。
3、放入杯中,加入半包细砂糖。
4、捣碎,让薄荷汁,柠檬汁,糖的味道充分散发出来。
5、倒入朗姆酒,苏打水,加冰块,搅拌均匀。
6、可用柠檬或薄荷叶做装饰。
鸡尾酒的四种调制方法
1摇和法:使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。2调和法:调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。3兑和法:这种调酒方法,是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒等,均使用兑和法调制。4漂浮法:即直接将配料依次倒入酒杯中,由于配料的密度不同,因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下,用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒,顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。5搅和法:使用搅和法调制的鸡尾酒,大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品,所使用的水果,在放入电动搅拌机之前,一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入,这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s,就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。
鸡尾酒最简单的调法
鸡尾酒最简单的调法如下:
准备材料:锐澳鸡尾酒1瓶、蜂蜜柚子酱2汤匙、凉开水少许。
一、准备鸡尾酒和蜂蜜柚子酱。
二、2汤匙蜂蜜柚子酱加入杯中。
三、再倒入少许凉开水调匀至适合的口味备用。
四、先把柚子茶倒入杯中。
五、再把鸡尾酒慢慢的倒入杯中。
六、最后即可食用了。